Chemical constituents of Acanthopanax trifoliatus roots guided by antioxidant and α-glucosidase inhibitory activities

本数据集依托三叶五加根活性导向分离实验构建，完整收录五加科植物三叶五加（Acanthopanax trifoliatus）根部提取分离、结构鉴定、体外生物活性、分子对接全套原始实验数据，填补三叶五加根部化学成分与降糖抗氧化活性数据空白。样本与前处理数据：实验药材为 2021 年 10 月广东江门采收三叶五加干燥根（10.5 kg），包含甲醇冷浸总提、石油醚（ATR-PE）、乙酸乙酯（ATR-EA）分段萃取工艺参数、各部位提取物质量（甲醇总提物 585.8 g、石油醚部位、乙酸乙酯部位质量记录）；D-101 大孔树脂 30%/50%/70%/100% 甲醇 - 水梯度洗脱分段数据，正反相硅胶、ODS、Sephadex LH-20、半制备 HPLC 色谱洗脱条件、组分分段编号（Fr1.1~Fr4.15）、14 个单体化合物分离收率与保留时间原始记录。细胞毒性实验数据集：大鼠胰岛 β 细胞瘤 RIN-m5F 细胞 MTT 检测完整数据，包含 ATR-ME、ATR-PE、ATR-EA 三组梯度浓度设置、酶标仪 570 nm 吸光度原始数值、细胞存活率统计结果、方差分析 P 值、图 1 可视化柱状图配套原始定量数据，证实乙酸乙酯部位无胰岛细胞毒性。降糖（α- 葡萄糖苷酶抑制）活性数据集：以阿卡波糖为阳性对照，记录三组提取物梯度浓度下 405 nm 吸光度、酶抑制率计算原始数据、图 2 抑制率柱状图定量结果；6 个活性单体化合物体外酶抑制 IC₅₀实测值（槲皮素 0.45 μmol/L、咖啡酸 3.70 μmol/L、绿原酸 4.54 μmol/L 等）、抑制率计算公式原始演算记录。抗氧化活性数据集：DPPH、ABTS 双自由基清除实验全套数据，抗坏血酸作为阳性对照，不同浓度样品 517 nm/405 nm 吸光度、自由基清除率原始数值、图 3 两组抗氧化柱状图配套定量数据，直观证明乙酸乙酯部位抗氧化活性显著优于其余萃取部位。单体波谱结构鉴定数据集：14 个分离单体 HR-ESI-MS 精确分子量、分子式；¹H NMR、¹³C NMR 全化学位移、耦合常数、溶剂条件（CD₃OD、CDCl₃、(CD₃)₂CO）；对比文献鉴定依据；其中 icariside E4、15α-hydroxy-ent-kaur-16-en-19-oic acid、苄基 - O-D - 吡喃葡萄糖苷 3 个化合物为五加科首次分离，咖啡酸、柚皮苷等 10 个化合物为三叶五加首次分离，全部结构分类（酚酸、黄酮、木脂素、甾醇、二萜、芳香糖苷）标注数据。分子对接计算数据集：α- 葡萄糖苷酶蛋白与 6 个活性单体分子对接结合能、氢键 / 范德华力 / Pi 相互作用作用模式、图 5 分子对接三维可视化原始文件、结合口袋氨基酸残基作用记录，从分子层面验证化合物降糖作用机制。