Estudo sobre os efeitos biológicos de extratos da farinha de girassol, chá mate e café na saúde humana

Nesse sentido, o objetivo desta tese foi promover uma investigação sobre métodos de extração convencionais e não convencionais para obtenção de compostos fenólicos, em especial o ácido clorogênico. Essa pesquisa mostrou que algumas tecnologias não convencionais permitiram maior rendimento de extração otimizando as condições de composição do solvente, temperatura, pressão e relação matéria-prima solvente.

Os solventes chamados hidroalcoólicos permitiram maior solubilidade e extração do ácido clorogênico. As evidências caminham para um consenso de que não haverá um método padrão de extração do ácido clorogênico. O planejamento de acordo com as propriedades do extrato e do analito a ser obtido continuará sendo necessário para cada tipo de investigação.