Aziende agricole con allevamenti per tipologia, numero e media di capi

La tavola ripartisce il numero di aziende con allevamenti per tipologia di allevamento, con la specifica del numero di capi complessivamente allevati nel territorio comunale e il numero medio di capi per azienda, come risulta dai Censimenti dell'Agricoltura 2000 e 2010, con la specifica delle relative variazioni e variazioni %. - I dati del Censimento dell'Agricoltura del 2000 sono stati ricalcolati dall'Istat a partire dai microdati, per renderli confrontabili con quelli del Censimento 2010.

Le principali differenze riguardano la definizione dell'unità di rilevazione: nel 2010 non sono comprese nel campo di osservazione le aziende agricole con terreni di estensione inferiore a 0,3 ha, le aziende esclusivamente forestali e quelle che hanno solo piccoli orti familiari destinati all'autoconsumo. Un'altra differenza significativa riguarda il settore zootecnico: nel 2000 erano rilevati anche i capi destinati all'autoconsumo, mentre nel 2010 i piccoli allevamenti (ovini, caprini, suini, api e animali di bassa corte), se non destinati alla vendita, non sono entrati nel campo di osservazione.