Heurísticas e motivações no consumo alimentar da população vulnerável - Campinas/SP

Para isso, utilizou-se revisão sistemática da literatura (RSL), entrevistas semiestruturadas e aplicação do questionário GEB (General Ecological Behavior) adaptado. Assim, coletou-se dados referentes ao cotidiano doméstico, conhecimento de problemas ambientais e dados socioeconômicos.

Os dados provenientes dos questionários foram tratados em três frentes complementares: coeficiente alfa de Cronbach, correlações de Spearman e relações entre constructos latentes foram empregados Modelagem de Equações Estruturais (SEM). Adicionalmente, o modelo de Rasch foi aplicado às respostas do instrumento GEB para mensurar a propensão pró-ambiental em escala intervalar (logits).